Naleśniki w naszej kulturze są tak zakorzenione jak pierogi i bez problemu kupimy je w każdym mieście, a już na pewno w każdym barze mlecznym o naleśnikarniach nie wspominając. Zapewniam Was, że zdecydowanie najsmaczniejsze są te domowe. Oczywiście, o ile mamy dobry przepis i trochę cierpliwości. 1. Wrzucić jajko do miski, wsypać sól i cukier i zmiksować. Następnie dodać mąkę, wodę i mleko, dalej miksować na jednolitą masę. Gdy masa będzie gotowa dodać trochę oleju. Odstawić na 30 minut. 2. W tym czasie zrobić nadzienie. Do miski włożyć twaróg, zmiksować na jednolitą masę. Dwa żółtka utrzeć z cukrem, dodać Joe M. 3 years ago. Jeśli przepis jest taki, jak podano, robisz naleśnik lub coś podobnego (ponieważ nie wyrósł). To ważne, czuję, że naleśniki zamrażają się znacznie lepiej niż wyhodowane naleśniki. Brak wyrośniętej konsystencji oznacza, że jedna rzecz mniej pójdzie nie tak w zamrażarce. Zrobiłam mech na święta, ale zgubiłam Twoją stronkę. Więc chwalę się z opóźnieniem ciasto wyszło rewelacyjne, robiło furorę. Jednocześnie uspokajam wszystkich można zrobić na mące tortowej, bo ja gapa znałam przepis prawie na pamięć tylko nie przeczytałam jaka ma być mąka i w ostatniej chwili już nie biegłam do sklepu. Naleśniki kukurydziane wykonasz błyskawicznie, wystarczy zmiksować składniki i usmażyć. Ciasto można przygotować dzień wcześniej i smażyć kolejnego dnia, wtedy będą jeszcze smaczniejsze. Dzięki mące kukurydzianej mają piękny żółty kolor. Doskonale pasują do słodkiego farszu z twarogu, pieczarek, mięsnego lub warzywnego. To wspaniałe szybkie ciasto z olejem można śmiało upiec z dodatkiem owoców. Od razu zaznaczę, że sama daję tylko trochę owoców. Na podaną przeze mnie ilość składników 300, czy nawet 400 gramów owoców, to nie jest tak dużo. Moja ulubiona wersja to szybkie ciasto z jabłkami. Jest to najbezpieczniejsze szybkie ciasto z niczego o7EER. Naleśniki – taka prosta rzecz, lecz nie zawsze. Wychodzą Ci za grube albo zbyt tłuste? A może nie chcą się oderwać od patelni i każdy kolejny jest tylko coraz bardziej rozerwany? Mamy wskazówki, dzięki którym przyrządzisz naleśniki idealne. Jak zrobić naleśniki? Podstawowy przepis na naleśniki Teoretycznie, zrobienie naleśników to bułka z masłem. Trochę mąki, trochę mleka, chwila smażenia i gotowe. Lecz w praktyce, nie każdemu one wychodzą. Dlatego mamy podstawowy przepis na naleśniki, a wraz z nim kilka sprawdzonych wskazówek naszej redaktorki – specjalistki od tych placuszków. Do zrobienia naleśników potrzebujesz 200 g mąki pszennej, 1 jajka, ok. 500 ml wody oraz szczypty soli. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aby nie było grudek i można smażyć. Albo i nie, bo to jest właśnie pierwszy, podstawowy błąd. Ciasto na naleśniki musi odpocząć przez co najmniej 30 minut. Gdy rano robisz śniadanie, a rodzina nie może się już doczekać, aż naleśniki trafią na stół, istnieje pokusa, aby zlekceważyć tę wskazówkę. Dlatego, żeby Cię nie kusiło, mamy radę – przygotuj ciasto dzień wcześniej i włóż je do lodówki. Na chwilę zatrzymajmy się jeszcze przy wodzie. Najlepiej byłoby użyć gazowanej, choć nie jest to konieczność. Jeśli ciasto jest za gęste, trzeba będzie dolać więcej wody. Pamiętaj, że to nie są racuchy czy pankejki. Aby naleśniki wyszły cieniutkie, ciasto musi być rzadkie, łatwo rozprowadzać się po patelni. A co z olejem? Na to są dwa sposoby. Możesz wlać łyżkę oleju do ciasta i nie dodawać jej potem na patelnię. My jednak rekomendujemy drugi sposób, czyli rozprowadzenie cienkiej warstwy tłuszczu przy pomocy pędzelka. Potem, jak uznasz, że naleśnik zbyt mocno przywiera, rozprowadzasz kolejną warstwę. Dzięki temu unikniesz ryzyka, że całość wyjdzie zbyt tłusta. A czy potrzebujesz specjalnej patelni do naleśników? Nie, aczkolwiek może być ona pomocna. Jednak gdy nie masz na nią miejsca, użyj „zwykłej”, tylko ważne jest, aby miała nieprzywierającą powierzchnię. Naleśniki wegańskie i/lub bezglutenowe Gdy już jesteś specem od naleśników, czas na wariacje. Zaczniemy od tego, jak zrobić naleśniki wegańskie – nie dodawaj do nich jajek, zwiększ jedynie ilość wody. I tutaj jeszcze kilka słów wytłumaczenia. Często można spotkać się z tym, że w przepisach, zamiast wody, jest mleko. Jednak zdaniem naszej specjalistki nie jest ono wcale konieczne, a naleśniki na wodzie są równie smaczne. Co więcej, łatwiej jest uzyskać cienkie placuszki. Jeśli nie jesteś przekonany, zastąp wodę mlekiem roślinnym w wersji wegańskiej. W przypadku naleśników bezglutenowych wystarczy zamienić mąkę pszenną na tę, która jest naturalnie bezglutenowa. Z naszych doświadczeń wynika, że najlepiej sprawdza się mąką ryżowa, kukurydziana lub jaglana. Gdy nabierzesz wprawy, możesz eksperymentować z mąką gryczaną czy kasztanową, aczkolwiek ostrzegamy, że z nimi będzie trudniej. Dutch baby – pieczony naleśnik A teraz kilka propozycji dla prawdziwych wyjadaczy. Pierwsza z nich to dutch baby, czyli pieczony naleśnik, który najczęściej podawany jest z owocami i cukrem pudrem. Nie będziemy już podawać przepisu na niego, bo bez problemu znajdziesz go w internecie, na zachętę jedynie dodamy, że w smaku przypomina nieco budyń. Zwykle znajdziesz też informację, aby zapiekać go w patelni żeliwnej, aczkolwiek naszym zdaniem sprawdzi się do tego jakiekolwiek naczynie żaroodporne. Płonące naleśniki Suzette Kolejna wariacja to naleśniki Suzette, czyli płonące naleśniki. To francuski przepis na naleśniki w syropie pomarańczowym, do którego na koniec dodaje się brandy i… podpala. Chociaż ten etap można całkowicie pominąć i przy okazji nic nie stracić na smaku. Wytrawne naleśniki Czy naleśniki zawsze muszą być podawane z dżemem, czy białym twarogiem i cukrem? Nie! Można zrobić wytrawny farsz do naleśników, dzięki czemu będą one świetną propozycją nie tylko na śniadanie, ale także na lunch czy… na obiad. Nasze ulubione propozycje to naleśniki ze szpinakiem i fetą, pieczarkami i żółtym serem oraz z farszem jak do pierogów ruskich. W wersji obiadowej doskonale sprawdzą się naleśniki z sosem słodko kwaśnym i kurczakiem, a także zapiekane naleśniki typu enchiladas. Zrobiłeś się głodny? W takim razie wracaj do punktu pierwszego i zabieraj się za zrobienie prostych, pysznych naleśników. W końcu przepis na naleśniki z którego naprawdę wychodzą miękkie, elastyczne i cienkie placuszki :) Już traciłam nadzieję, szczególnie że doszukiwałam się też problemu w trzech patelniach które posiadam ;) Muszę koniecznie pochwalić ten przepis! Choć wydawałoby się, że to takie zwykłe naleśniki to wychodzą bardzo delikatne, cienkie, nie rwą się. Ciasto nie jest gęste, łatwo rozprowadza się po patelni. Miałam swój sprawdzony przepis na naleśniki, dopóki nie spróbowałam tego :-) Polecam, najlepsze naleśniki na świecie i zawsze wychodzą! Naleśniki wyszły świetnie. Przepis jest bardzo dobry. Czasami go modyfikuje innym typem mąki lub dodatkiem kakao. Naleśniki to już weekendowy zwyczaj :-) Smażyłam je chyba kilkadziesiąt razy, często znajomi pytali mnie o przepis :) Modyfikowałam je poprzez dodawanie mąki owsianej albo kakao. Dziękuję za ten przepis, dzięki któremu pokochałam naleśniki :) Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (606 głosów) Dzisiaj przepis na pomidorówkę, jaką wszyscy znają, ale być może nie wszyscy jeszcze wiedzą jak ją ugotować. Pomidorowa z ryżem lub kluseczkami to zaraz po rosole ulubiona zupa moich dzieci. Taką pomidorówkę gotujemy szczególnie w zimie, już po sezonie na świeże pomidory, z domowych przecierów pomidorowych lub dobrych sosów, passat, przecierów dostępnych w sklepach. Świetnie smakuje z ryżem, ale niektórzy wolą z kluseczkami. Pamiętajmy, że zupę przechowujemy odcedzoną, bez mięsa, warzyw, klusek, najlepiej zamkniętą w słoiki na gorąco. Taka zupa dość długo zachowa świeżość trzymana w lodówce. Wystarczy ją tylko podgrzać i dogotować ryż lub makaron. Dzisiaj również utworzyłam nowy dział — o który od dawna mnie prosiliście — z przepisami dla dzieci. Znalazły się w nim starsze przepisy na pierogi, zupy, naleśniki i placuszki jak i ostatnio dodane przepisy na kotlety mielone, pulpeciki i smażone filety z kurczaka. Znajdziecie tutaj głównie tradycyjne przepisy na nasze polskie obiadki, które większości dzieci powinny posmakować. Dodawajcie przepisy do ulubionych i dzielcie się komentarzami :-) 450606 kwestiasmaku Naleśniki Hity Kwestii Smaku Naleśniki Podwieczorki Dla dzieci Ulubiony przepis czytelników! Dzięki dodatkowi wody gazowanej naleśniki są bardziej delikatne, ale oczywiście naleśniki wyjdą również ze zwykłą wodą. Jeśli mamy czas, ciasto można przygotować pół godziny wcześniej, aby odpoczęło, ale nie jest to konieczne i naleśniki można od razu smażyć po zmiksowaniu składników. Składniki 10 sztuk, po 108 kcal 1 szklanka mąki pszennej 2 jajka 1 szklanka mleka 3/4 szklanki wody (najlepiej gazowanej) szczypta soli 3 łyżki masła lub oleju roślinnego Przygotowanie Mąkę wsypać do miski, dodać jajka, mleko, wodę i sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Dodać roztopione masło lub olej roślinny i razem zmiksować (lub wykorzystać tłuszcz do smarowania patelni przed smażeniem każdego naleśnika). Naleśniki smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z cienkim dnem np. naleśnikowej. Przewrócić na drugą stronę gdy spód naleśnika będzie już ładnie zrumieniony i ścięty. Wskazówki Do naleśników deserowych można dodać 1 łyżkę cukru. Naleśniki Naleśniki to smaczny sposób na szybki obiad lub deser. Każdy z nas ma swoje ulubione naleśnikowe połączenie, które przywołuje miłe wspomnienia. Idealne naleśniki powinny być cieniutkie i elastyczne, a do ich przygotowania potrzeba nam tylko kilku składników. Dzisiaj podzielę się z Wami moim sekretem na udane naleśniki i odpowiem na najczęściej zadawane pytania! :) Podstawowy przepis na słodkie naleśniki, zawiera odrobinę cukru z wanilią, dzięki czemu naleśniki mają przyjemny aromat i smak. Sposób przygotowania: Krok 1 Do miski wsyp mąkę, dodaj mleko, wode gazowaną, olej, jajka, cukier z wanilią oraz sól, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj za pomoca blendera tak, aby nie było grudek. Krok 2 Odstaw ciasto na minimum 30 minut, a następnie smaż na patelni z nieprzywierającą powłoką. Na patelnię wylewaj małe porcje ciasta, tak aby naleśniki były bardzo cienkie. Następnie, gdy ciasto zetnie się na całej powierzchni, delikatnie podważ naleśnika za pomocą łopatki i obróć. Dlaczego do naleśników dodajemy wodę gazowaną? Dodatek wody gazowanej sprawia, że ciasto jest bardziej puszyste. Dlaczego odstawiamy ciasto naleśnikowe na minimum 30 minut? Zawarty w mące gluten potrzebuje trochę czasu, żeby się rozkleić i połączyć z mokrymi składnikami. To sprawia, że ciasto odrobinę gęstnieje, a my uzyskujemy bardziej elastyczne naleśniki. Dzięki temu nasze naleśniki nie będą się rwać i możemy je usmażyć naprawdę bardzo cienkie. Jak smażyć naleśniki? Naleśniki smażymy na nieprzywierającej patelni lekko natłuszczonej olejem. Dzięki dodatkowi oleju do ciasta, naleśniki nie będą kleić się do patelni. Jaką patelnię do naleśników wybrać? Jeżeli często robimy naleśniki, warto pomyśleć o zakupie specjalnej patelni do naleśników. Ma one niższe brzegi, przez co łatwiej jest wylewać i obracać naleśniki. Sprawdźmy też czy patelnia posiada powłokę Non Stick, która zapobiega przywieraniu ciasta. Zobacz tę poradę na Link do porady: Nie wiem jak Wy, ale ja nie przepadałam za smarowaniem patelni za każdym razem, kiedy miałam wlać na nią ciasto na naleśniki (tak, tak – “starożytna” sztuka smażenia naleśników nakazuje tak czynić). Zbawieniem był dla mnie pomysł z dodawaniem do ciasta oleju. Znacznie upraszcza to całą procedurę – po prostu maksymalnie rozgrzewam patelnię i nie muszę się martwić – żaden się nie przyklei. Sekretem udanych naleśników jest też sama patelka – im grubsze ma dno, tym dłużej trzyma ciepło, tym sprawniej idzie smażenie 🙂 Na koniec jeszcze dodam, że dzieciaczki mogą po 10. miesiącu je jeść (ale uwaga na gluten). W 11. miesiącu można wprowadzić do diety twarożek czy jogurt, więc naleśniki się przydadzą 😉 Składniki (na około 15 sztuk): 2 szklanki mleka 1 szklanka wody gazowanej 2 jajka 2 szklanki mąki pszennej (typ 650) – z czubkiem 1/2 łyżeczki soli 1/4 szklanki oleju Przy przygotowywaniu ciasta na naleśniki wielkiej filozofii nie ma – najpierw umieszczasz w wysokim i pojemnym naczyniu wszystkie płyny, wbijasz jaja, wsypujesz sól. Potem trzepaczką albo blenderem rozbełtujesz całość. Następnie dodajesz mąkę i mieszasz/miksujesz, aż do momentu utworzenia gładkiego, rzadkiego ciasta (bez grudek!). I zapominasz o nim przynajmniej na pół godziny – mąka spokojnie sobie nasiąka i masa nieznacznie się zagęszcza. Po tym czasie rozgrzewasz patelnię, mieszasz porządnie ciasto, wlewasz za pomocą chochelki porcję, delikatnie wykonując ruchy koliste patelnią, aby równomiernie je rozprowadzić, a kiedy powierzchnia ciasta jest już sucha, odwracasz i smażysz z drugiej strony. Wybaczcie “łopatologiczny” ton tego przepisu, ale mam świadomość tego, że nie wszyscy mają za sobą swojego pierwszego naleśnika 🙂 Na słodko albo na słono, z cukrem lub bułką tartą, owocowym musem, a może z gulaszem? Kopytka to tradycyjne danie, które podawać można na niezliczoną ilość sposobów. Zanim jednak zdecydujemy, na jakie dodatki mamy dziś ochotę, trzeba skupić się na tym, jak zrobić dobre ciasto na kopytka. W jego skład wchodzą proste i łatwo dostępne produkty, lecz nieznajomość podstawowych zasad może zakończyć się kulinarnym fiaskiem. Czy ciasto na kopytka można zrobić dzień wcześniej i odstawić? Jak uzyskać idealną konsystencję ciasta na kopytka? Co zrobić, gdy ciasto na kopytka jest zbyt kleiste? Podpowiadamy! Kopytka – przepis na ciasto Na początek proponujemy zapoznać się z przepisem na tradycyjne kopytka według szefa kuchni. Składniki na posiłek dla 6 osób: - 5 ziemniaków, - 1 całe jajko + 1 żółtko, - 2 łyżki mąki ziemniaczanej, - 2 łyżki bułki tartej, - 1 łyżka mąki pszennej, - szczypta soli. Przygotowanie: Ziemniaki ugotuj w łupinach. Ostudź, obierz i przeciśnij przez praskę. Masę ziemniaczaną posól, dodaj oba rodzaje mąki i jajka. Ciasto zagniataj i uformuj z niego długi wałek. Spłaszcz nożem i pokrój skośnie na kluski o szerokości 2 cm. Gotuj w osolonym wrzątku przez 5 minut. Kopytka wyjmuj przy użyciu łyżki cedzakowej. Gotowe! O czym trzeba pamiętać, robiąc ciasto na kopytka? Ziemniaki możesz ugotować dzień wcześniej, lecz nie da się ukryć, że świeże łatwiej jest zmielić na gładką masę. Mimo to kopytka są świetną propozycją dla kucharzy, którzy nie lubią marnować jedzenia. Do ich przygotowania śmiało można użyć resztek ziemniaków z poprzedniego obiadu. Ważne by były to kartofle bez dodatków w postaci np. masła czy jak zrobić ciasto na kopytka i zastanawiasz się, czy można przygotować je dzień wcześniej? Nie jest to najlepszy pomysł. Nawet przechowywane w lodówce może stracić świeżość i stać się wodniste. Polecamy od razu zużyć całe ciasto. Ugotowane kopytka z powodzeniem można odgrzewać na dzień następny na patelni. Zyskają apetyczną, złocistą skórkę! Ciasto na kopytka się nie klei – co teraz? By uniknąć tego problemu, trzeba wybierać odpowiednie ziemniaki. Najlepiej sprawdzają się odmiany mączyste, czyli typu C. Jeśli jednak jesteś już na etapie wyrabiania ciasta, możesz dodać odrobinę mąki kukurydzianej albo oleju. Co zrobić, gdy ciasto na kopytka jest zbyt kleiste? W kuchni żadna skrajność nie jest pożądana. Idealne ciasto na kopytka powinno być elastyczne, a zarazem dość suche. Jeśli przygotowane ciasto na kopytka klei się do rąk, ciężko będzie uformować zgrabne kluseczki. W tej sytuacji niezbędne staje się podsypanie ciasta mąką pszenną. Kopytka dla małych i dużych! Miękkie kluski uwielbiane są przez smakoszów w każdym wieku. Z tego powodu zawsze miej w zanadrzu przepis na kopytka kartoflane, dzięki któremu staniesz się mistrzem domowego gotowania. Zielone zabarwienie kopytek ze szpinakiem wygląda na tyle intrygująco, że nawet najbardziej wybredne osoby nie odmówią degustacji. Możesz podać je w nieco bardziej szykownym wydaniu jako kopytka z sosem pieczarkowym z niebieskim serem, palce lizać! W smażonych kopytkach z sezamowym dipem połączysz tradycyjną w polskich kulinariach potrawę z orientalnymi dodatkami. Szukasz inspiracji na podwieczorek? Dzięki kopytkom na słodko możesz stwierdzić, że poszukiwania zostały zakończone sukcesem!

czy ciasto na naleśniki można zrobić dzień wcześniej