Sposób przygotowania: Przesypcie łupiny do garnka i zalejcie je wodą (przy łupinach z 10 orzechów wystarczy 250 ml, przy większej ilości - wykorzystajcie 500 ml). Od momentu, w którym woda zacznie wrzeć, gotujcie ok. 20 minut. Wystudźcie nawóz i przelejcie go do butelki. Przechowujcie w lodówce do 30 dni. Kup taniej Ścierniwo z łupin orzecha GN 30 0,45-0,80 mm 10kg kod producenta: GN30 10 z KOŚCIELEC na Allegro.pl, za 146,88 zł w kategorii Blacharstwo i lakiernictwo - Materiały ścierne. Skorupki orzechów włoskich są świetnym materiałem na płukankę dla włosów czarnych, brązowych, lub rudych. Jak przygotować płukankę do ciemnych włosów z łupin orzecha włoskiego? Przygotuj dużą garść świeżych lub suszonych łupin orzecha włoskiego i 0,5 litra wody. Łupiny zalej wrzątkiem i zostaw na ok. godzinę. Używanie skórki orzecha włoskiego jako nawozu. Profesjonalna porada. Zastosowanie łupin orzecha włoskiego w ogrodzie to nowość dla wielu rolników. Większość uważa, że obudowa jest tylko odpadem. Jest to jednak bardzo praktyczne narzędzie do zwiększania produktywności Twoich ulubionych upraw. Jedząc orzechy, nie wyrzucaj skór Należy pamiętać, że w innym terminie zbiera się orzechy włoskie do długotrwałego przechowywania, a w innym na leczniczą nalewkę z orzecha włoskiego. Jeśli planujemy przyrządzić samodzielnie leczniczą nalewkę z orzecha włoskiego, powinniśmy zbierać orzechy włoskie, zanim dojrzeją. Co ciekawe, do żadnej nalewki z orzechów nie ma potrzeby dodawania cukru, jednak wyrazisty aromat orzechów i cierpki posmak skórki i łupin sprawiają, że większość osób jednak się na to decyduje. Nalewka z orzecha włoskiego bez cukru jest w swoim smaku porównywana do gorzkiego lekarstwa. Nalewka z liści orzecha włoskiego - przepis jnVcQCZ. Nalewka z orzecha włoskiego to jeden z najpopularniejszych, tradycyjnych „żołądkowych” przepisów – a przepis jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Jedyna trudność to zebranie orzechów w odpowiednim czasie (kiedy są jeszcze miękkie, czyli czerwiec/lipiec). Orzechówkę stosuje się jako swoiste krople żołądkowe i tak sobie skojarz tę recepturę – nalewka z orzecha = domowe krople żołądkowe. W tym wpisie dowiesz się: dlaczego orzech? jak działa orzechówka od Pana Tabletki? kiedy można ją przygotować? znajdziesz dwa przepisy jak to zrobić? i garść moich porad. Ten przepis zawiera %%% – będzie odpowiedni tylko dla osób pełnoletnich! Ja kroję orzechy w ćwiartki – ale można je pokroić w ósemki i nawet zmiażdżyć – dzięki temu „oddadzą” więcej soku. Spis treściNalewka z orzecha włoskiego – działanieZielone orzechy włoskie, co zawierają?Przepis na nalewkę z orzecha włoskiego – #orzechówkaPrzepis No. 1 na orzechówkę – wersja mega prosta i wytrawnaStosowanie wersji wytrawnej nalewki No. 1:Przepis No. 2 na orzechówkę – wersja również prosta, ale słodsza i smaczniejszaPrzepis na nalewkę z 1,5 kg orzechówStosowanie nalewki No. 2Przeciwwskazania do stosowania nalewki z orzecha***Zrobiłeś? Pochwal się! Nalewka z orzecha włoskiego – działanie Naszym surowcem są zielone owoce orzecha (łac.: Juglandis recens fructus), czyli takie jeszcze nie stwardniałe orzechy włoskie*. Mam wrażenie, że każdy kojarzy ich charakterystyczny intensywny cierpko-gorzki smako-zapach. I fakt, że koszmarnie brudzą dłonie i ubranie. A mówiąc jeszcze prościej – chodzi o te zielone kulki, które rosną na orzechu, z których w okolicy października wypadają już orzechy włoskie w twardych łupinach 😉 Zielone orzechy włoskie, co zawierają? garbniki i gorycze – czyli te wszystkie gorzkie i ściągające substancje to one odpowiadają za działanie żołądkowe i pobudzające trawienie olejek eteryczny – tego zapachu nie da się pomylić z żadnym innym olejek wspiera żołądkowe i protrawienne działanie nalewki do tego orzechy zawierają mnóstwo witamin z grupy B i mikroelementów, ale nie traktuj nalewki %%% jako źródła witamin – nalewkę pije się stricte w problemach żołądkowych – nie zachęcam do regularnego picia żadnego napoju zawierającego %%%. * jak poznać czy orzechy są jeszcze wystarczająco miękkie? Zabierz ze sobą nożyk – jeśli uda Ci się gładko przekroić niedojrzały orzech – to są idealne. Przepis na nalewkę z orzecha włoskiego – #orzechówka Wersji tej nalewki jest kilka i prawdopodobnie każda jest ok i ma swoich zwolenników. Ja mam dwa sprawdzone przepisy – jeden tak prosty, że to aż dziwne. Drugi też prosty, ale smaczniejszy i bardziej uniwersalny. Przepis No. 1 na orzechówkę – wersja mega prosta i wytrawna Potrzebujesz słój z zakrętką, orzechy i %%%. Ta nalewka smakuje jak paliwo rakietowe, jest czarna jak piekło i żołądek przestaje boleć na sam jej zapach. Wersja dla twardzieli. Potrzebujesz zakręcany słój – ja używam takich 3-5 litrowych typowo pod przetwory, ale sprawdzi się już zwykły 1 litrowy słój jak na kompot słój wyparz i umyj. Zbierz tyle orzechów, żeby wypełnić słój w 3/4 orzechy muszą być zielone i miękkie podczas krojenia umyj je i osusz ja zebrałem 1,5 kg orzechów i zajęły one połowę słoja o pojemności 5 l Pokrój orzechy w ćwiartki lub ósemki (jak na zdjęciu wyżej) pokrojonymi orzechami wypełnij słój w 3/4 objętości. Orzechy zalej alkoholem: potrzebujesz mieszankę spirytusu i wody w proporcji 1:1 czyli np.: szklanka spirytusu i szklanka przegotowanej wody zalewa %%% musi w całości przykrywać orzechy. Zapomnij o nastawie na jakieś 3 miesiące, po tym czasie zlej nalewkę i odstaw na kolejne 3-6 miesięcy. Stosowanie wersji wytrawnej nalewki No. 1: wersja tylko dla dorosłych tradycyjnie w razie potrzeby stosuje się 1 łyżeczkę do 3 x dziennie w sytuacjach żołądkowych albo niestrawnościach jeśli stosujesz ją jako aperitif – to wypija się ją przed posiłkiem. nalewkę rozpuszcza się w 1/2 szklanki wody i pije powoli i małymi łykami albo stosuje się dosłownie kilkanaście kropli na łyżeczce z cukrem. Tak wygląda moja nalewka zaraz po nastawieniu i wymieszaniu z tą niewielką porcją cukru, czyli „wyciągacza soku” – wszystko opisałem niżej. Przepis No. 2 na orzechówkę – wersja również prosta, ale słodsza i smaczniejsza To jest moja ulubiona wersja. Nalewka z tego przepisu wychodzi: słodsza – bo na pierwszym etapie dodajemy trochę cukru, żeby wyciągnął jak najwięcej soku bardziej intensywna w smaku – pełniejsza zawiera mieszankę ziół korzennych – więc smak jest mrmrrrrmrmmmm – niesamowity, szeroki i niebowgębny (ale to lekarstwo, nie zapominajmy o tym) działanie lepsze niż to z przepisu No. 1 – bo orzech został wzmocniony przyprawami. Przepis na nalewkę z 1,5 kg orzechów Potrzebujesz zakręcany słój – ja używam takiego 5 litrowego typowo pod przetwory, ale sprawdzi się już zwykły 1 litrowy słój jak na kompot słój umyj i wyparz. Zbierz tyle orzechów, żeby wypełnić słój w 3/4 orzechy muszą być zielone, miękkie podczas krojenia umyj je i osusz ja zebrałem 1,5 kg orzechów i zajęły one połowę słoja o pojemności 5 l – może jeszcze dorzucę z 1 kg – zobaczę jak mnie natchnie. Pokrój orzechy w ćwiartki lub ósemki (jak na zdjęciu wyżej) pokrojonymi orzechami wypełnij słój w 3/4 objętości (jeśli zbierzesz 1,5 kg orzechów – to zajmą one 1/2 słoja 5 litrowego). Do słoja dołóż przyprawy korzenne (możesz dowolnie sterować tym składnikami, jeśli któregoś nie lubisz – odpuść) – proporcja na 1,5 kg: 4 gwiazdki anyżu 2 laski cynamonu 10 goździków spirala skórki z pomarańczy i cytryny x 2 (sama sparzona skórka, bez białej części). Zasyp całość wsadu (pokrojone orzechy i przyprawy) 1 szklanką cukru (najlepszy jest brązowy – ze względu na smak) dokładnie wymieszaj zawartość – chodzi nam o to, żeby cukier oblepił orzechy i wyciągnął ich sok nie zakręcaj słoika odstaw całość na noc lub nawet na 3-4 h w ciemne miejsce (trzeba pilnować, żeby nastaw nie sfermentował) wymieszaj w trakcie pożądanym efektem jest zbieranie się soku z orzechów na dnie słoika. Orzechy zalej alkoholem – tak aby wszystkie przykryć: potrzebujesz mieszankę spirytusu i wody w proporcji 1:1 czyli np.: szklanka spirytusu i szklanka przegotowanej wody zalewa %%% musi w całości przykrywać orzechy szczelnie zakręć słój potrząśnij do momentu rozpuszczania się całego cukru raz na tydzień potrząśnij słojem. Zapomnij o nastawie na jakieś 3 miesiące, po tym czasie zlej nalewkę i odstaw na kolejne 3-6 miesięcy nalewka najlepsza jest po około 6-9 miesiącach od przygotowania A tutaj już widać, jak na dole zebrał się sok (po 6 h od zasypania cukrem). Zaraz po zrobieniu tego zdjęcia zalałem całość %% i dokładnie wymieszałem. Stosowanie nalewki No. 2 tylko dla dorosłych z racji obecności cukru – można ją pić bezpośrednio – jest łagodniejsza w smaku, ale ciągle to paliwo rakietowe można rozcieńczyć 1 łyżeczkę w 1/2 szklanki wody tradycyjnie w problemach żołądkowych stosuje się 3x 5ml (łyżeczka) jako aperitif – 1 łyżeczka rozpuszczona w 1/2 szklanki wody przed posiłkiem. A tak wygląda „nastaw” po mniej więcej 7 dniach od przygotowania – i ten czarny kolor jest OK. Przeciwwskazania do stosowania nalewki z orzecha Nalewka nie nadaje się dla osób, które: nie piją alkoholu ograniczają cukier mają wrzody i przewlekłe problemy z żołądkiem i jelitami cierpią na refluks nie nada się dla wrażliwców jak każdy produkt może uczulić jeśli masz wątpliwość – skonsultuj się z lekarzem i farmaceutą. Tego typu przetwory stosuje się doraźnie i krótkotrwale. Na zdrowie! *** Może szukasz więcej tradycyjnych i naturalnych sposobów i przepisów na zdrowie i odporność? Spodoba Ci się moja nowa książka „Zdrownik”. . Tutaj dowiesz się więcej. Kliknij w zdjęcie – i sprawdź spis treści i ceny mojej nowej książki z tradycyjnymi przepisami 🙂 *** Zrobiłeś? Pochwal się! Tradycyjnie, zachęcam Cię do pochwalenia się Twoją realizacją. Będzie mi miło, jeśli oznaczysz mnie w poście, Stories albo jeśli po prostu podeślesz mi zdjęcie z Twoimi staraniami. Oznacz mnie jako @pantabletka #orzechowka #pantabletka 🙂 Serdeczności! Pan Tabletka Marcin Może zainteresuje Cię też przepis na: domowy syrop z kwiatów lipy i bzu – Lipna hyćka? albo nalewka propolisowa? O autorzeMarcin Korczykmgr farm. Marcin Korczyk - farmaceuta praktyk, twórca internetowy, key opinion leader, autor książki "Odporność. Czy Twoje dziecko może nie chorować?" Absolwent Uniwersytetu Jagiellońskiego na wydziale farmaceutycznym. Po studiach pracował w aptece całodobowej w Nowym Sączu - i w trakcie pracy rozpoczął tworzenie bloga - zapisując odpowiedzi na najczęściej zadawane przez pacjentów pytania. Od czasu złożenia bloga w 2015 roku - do dziś - blog stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych i opiniotwórczych portali z wiedzą o racjonalnym stosowaniu leków i suplementacji. Podobne Te artykuły również mogą cię zainteresować „Prasa do zbierania ziół, roślin i kwiatów” – na rodzinne wycieczki Artykuły 31 lipca 2022 „Komar killer” – czyli naturalne sposoby na komary, meszki i inne… Artykuły 24 lipca 2022 Pan Tabletka i Eprus czyli „Lek recepturowy jest najlepszą wizytówką apteki”. Artykuły 22 lipca 2022 Alantan sensitive krem – analiza i opinia Pana Tabletki Bez kategorii 14 lipca 2022 Czy zastanawialiście się kiedyś skąd taka nazwa? Czy orzechy włoskie pochodzą z Włoch? A może jest tak, jak z pierogami ruskimi czy french fries? Okazuje się, że orzech włoski, nie tylko nie jest włoski, ale też nie jest orzechem :) Botanicznie orzech (nux) to rodzaj suchych zamkniętych owoców, odpadających od rośliny matecznej w całości. Orzechy mają twardą, zdrewniałą owocnię, niezrośniętą z nasieniem. Orzechy włoskie natomiast są pestkowcami. Pestka orzecha posiada twardą, złożoną z dwóch części skorupkę, otaczającą nasienie. No a co z tymi Włochami? Otóż to tylko nazwa i to przekręcona. Początkowo w Polsce orzechy tego gatunku nazywano wołoskimi, ponieważ dotarły do nas z Wołoszczyzny (a ściślej przez rumuńską Wołoszczyznę dotarły orzechy pochodzące z Azji Mniejszej). W Europie orzechy włoskie pojawiły się już w IV wieku naszej ery, rozpowszechnione przez Rzymian, ale na świecie znane są już od 8 tysięcy lat! Na Pomorzu, we wsi Celbowo, rośnie orzech włoski uważany za najstarszy w Polsce. Ma on prawdopodobnie ponad 150 lat, a jego obwód przekracza 3 metry. Orzech włoski powszechnie występuje na terenie południowo-wschodniej Europy, w szczególności w krajach bałkańskich. Rośnie również w Azji (od Turcji, przez Indie, aż po Japonię) i w Ameryce Północnej. Największymi światowymi producentami orzechów włoskich są Chiny i Stany Zjednoczone. Jakie zastosowanie mają różne części orzecha? Nasiona orzecha włoskiego zalicza się do nasion oleistych razem z ziarnami kakaowymi, orzechami laskowymi, orzechami ziemnymi, migdałami i sezamem. Zawierają one sporo witamin. Jadalna część orzechów włoskich zawiera 45-70% tłuszczu, 8-19% białek i 3-6% wody oraz takie minerały, jak magnez, fosfor, cynk, mangan, miedź czy wapń. Są bogate w witaminy A, B, K i E. Niedojrzałe orzechy są jednym z najbogatszych źródeł witaminy C, zawierają jej aż 2500 mg/100 g (50 razy więcej niż w cytrynie). Z orzecha włoskiego wytwarza się olej, który znajduje zastosowanie zarówno kulinarne, jak i w kosmetologii. Odwar z łupin orzechów używany jest do przyciemniania włosów. Młode liście orzecha włoskiego wykorzystuje się do celów leczniczych, ponieważ zawierają one olejek eteryczny, sole mineralne i liczne witaminy B, C, K, P i F. Orzechy włoskie charakteryzują się sporą kalorycznością – niemal 700 kcal w 100 g, jednak są to dobre kalorie i nie warto ich unikać. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe występujące w orzechach włoskich wpływają na unormowanie ciśnienia krwi, przeciwdziałają cukrzycy typu 2, a po spożyciu orzechów pozostaje uczucie sytości, hamujące napady głodu. Jednym z kwasów tłuszczowych występujących w orzechach włoskich jest kwas elagowy, który wykazuje silne działanie antynowotworowe – usuwa wolne rodniki, chroni DNA i zapobiega mutowaniu komórek. Na co wpływają orzechy? Orzechy włoskie pozytywnie wpływają na nasz organizm. Między innymi: poprawiają pamięć i koncentrację regulują pracę układu nerwowego korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu krwionośnego regulują poziom cholesterolu we krwi dostarczają dużej porcji energii korzystnie wpływają na wygląd skóry Jak przechowywać orzechy włoskie? Łuskane orzechy włoskie mogą być smaczne przez długie miesiące bez ryzyka zjełczenia, o ile przechowywane są we właściwy sposób. Jeśli orzechy wyłuskane zostały na świeżo, czyli w krótkim czasie od zebrania ich, muszą zostać uprzednio wysuszone. Wystarczy wysypać je do dużego płaskiego pojemnika, lekko przykryć papierem do pieczenia i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. W międzyczasie raz dziennie orzechy mieszamy, by równo schły. Jeśli orzechy były przechowywane w łupkach, po wyłuskaniu można je od razu schować do pojemnika. Łuskane orzechy włoskie przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu. Ponieważ powietrze wpływa negatywnie na trwałość orzechów pojemnik z łuskanymi orzechami musi być zamknięty szczelnie. Można użyć pojemników plastikowych, ale jeszcze lepsze będą słoje. Dobrym miejscem do przechowywania orzechów jest lodówka. Mogą one być również zamrożone (na przykład w woreczkach do mrożenia). W taki sposób zachowują świeżość nawet przez 2 lata. Co można przygotować z orzechów? W polskiej kuchni orzechy włoskie używane są głównie do wypieków. Przygotowuje się z nich: masy orzechowe do tortów, rolad i ciast, nadzienia do ciasteczek, rogalików i innych wypieków, zmielone orzechy wykorzystywane są jako składnik ciast, zastępując część mąki, zmielonymi orzechami dekoruje się boki tradycyjnych polskich tortów – najczęściej orzechowo-kawowych lub orzechowo-czekoladowych, połówki orzechów wykorzystywane są jako dekoracja wierzchu tortów i ciast, posiekane orzechy rozsypane na bezie stanowią ostatnią warstwę słynnego ciasta Pani Walewska (pychotka), posiekane orzechy z miodem to ostatnia warstwa wielu polskich ciast, w szczególności ciasta miodowego, posiekane orzechy wymieszane z cukrem stanowią posypkę do kruchych ciasteczek, posiekane orzechy są niezastąpionym dodatkiem do mas makowych w makowcach, posiekane orzechy stanowią nieodzowny składnik wigilijnej kutii. Orzechy wykorzystywane są również do przygotowania dań wytrawnych. W kuchni polskiej przygotowuje się farsz z orzechami na przykład do nadziewania kaczki, ale także do pierogów, czy naleśników (orzechy miesza się na przykład z twarogiem). Coraz modniejsze są sałatki, w których wykorzystuje się orzechy, jednak jest to dodatek sałatkowy, który za naszą wschodnią granicą wykorzystywany jest od pokoleń. Różnica polega na tym, że tam orzechy dodaje się do sałatek majonezowych, przygotowanych z gotowanych warzyw, a na naszych stołach coraz częściej goszczą lekkie zielone sałaty z oliwą, orzechami i surowymi warzywami. Orzechy włoskie często podawane są również w towarzystwie twardych i pleśniowych serów. Jeśli macie ochotę przygotować coś na słodko z zastosowaniem orzechów, przypominam kilka moich przepisów: Łupiny orzecha włoskiego są surowcem, który może pozytywnie wpłynąć na organizm w przypadku zmian skórnych, a także w trakcie infekcji wirusowych. Duża zawartość garbników wspiera pracę żołądka i jelit. Łupiny pochodzą z owoców drzewa orzecha włoskiego, rosnącego także pospolicie w Polsce. Orzech czarny - zielone, suche i kruszone łupiny orzecha czarnego. Pomagają na problemy skórne, sprzyjają w walce z drobnoustrojami, zwiększają reakcje przeciwzapalne organizmu. Surowiec wyłącznie do zastosowań zewnętrznych. Orzech czarny - łupiny orzecha czarnego są bardzo wartościowym surowcem zielarskim. Sklep Plantago oferuje Państwu zielone łupiny w formie zmielonej, co ułatwia przygotowanie preparatu o właściwościach korzystnych w przypadku problemów skórnych. Łupiny orzecha włoskiego Orzech włoski – Juglans regia – to drzewo kojarzące się nam głównie z jego owocami – orzechami. Wartościowe są nie tylko jego orzechy, ale także liście, kora i zielone łupiny, które otaczają twardą skorupkę orzechów. Te ostatnie to świetny surowiec ściągający do pielęgnacji skóry i włosów. Dawniej, w medycynie tradycyjnej, te zielone łupiny stosowane były nie tylko zewnętrznie, ale też wewnętrznie. Ich zdolność do niszczenia drobnoustrojów wykorzystywana była w przypadku zakażeń bakteryjnych, grzybiczych i pasożytniczych (np. jamy ustnej, gardła, żołądka czy jelit). Z kolei ich właściwości ściągające pomagały w biegunkach, niestrawności i innych dolegliwościach ze strony przewodu pokarmowego. ZIELONE ŁUPINY ORZECHA WŁOSKIEGO – DZIAŁANIE Właściwości prozdrowotne: Zielone łupiny orzecha włoskiego obfitują w garbniki, dzięki którym wykazują działanie ściągające. Działanie to przydaje się szczególnie w pielęgnacji skóry, wszelkich skórnych dolegliwości oraz ran, ponieważ ściąganie tkanek sprawia, że szybciej się one goją, zrastają i regenerują. Łupiny zawierają ponadto związki aktywne, które działają na skórę antyseptycznie i odkażająco, co oznacza, że pomagają oczyścić ją z drobnoustrojów i sprzyjają pozbywaniu się zakażeń z jej powierzchni. W łupinach orzecha włoskiego znajduje się ponadto barwnik, który przyciemnia włosy i nadaje im brązowy odcień. Płukanki z łupin doskonale maskują siwiznę, a ponadto wzmacniają włosy, hamują ich przetłuszczanie się i dodają im puszystości. [1, 2, 3, 4] ZIELONE ŁUPINY ORZECHA WŁOSKIEGO – ZASTOSOWANIE do przemywania ran i oparzeń do płukania jamy ustnej do pielęgnacji skóry trądzikowej do pielęgnacji skóry dotkniętej grzybicą lub infekcją bakteryjną do nasiadówek przy stanach zapalnych do pielęgnacji włosów przetłuszczających się, osłabionych, oklapniętych i bez połysku do barwienia włosów na brąz SKŁAD Orzech włoski – zielone łupiny (Juglans regia) 100%. Surowiec najwyższej jakości! Łupiny orzecha włoskiego zawierają aż 25% garbników, a poza tym kwasy organiczne, polifenole i juglon. ZIELONE ŁUPINY ORZECHA WŁOSKIEGO – DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA Do użytku zewnętrznego. Napar: 2 łyżki łupin zalej szklanką wrzącej wody, przykryj i odstaw na min. 20 minut. Przecedź. Odwar: 2 łyżki łupin zalej dwoma szklankami wody, doprowadź do wrzenia i gotuj 10 minut. Uzupełnij wodę, która odparowała (wrzątkiem), przykryj i odstaw na min. 20 minut. Przecedź. Wystudzony napar i odwar stosuj zewnętrznie do pielęgnacji skóry, płukania włosów i jamy ustnej, nasiadówek (30 minut), itd. Nalewka: Pół szklanki łupin zalej 400 ml czystej wódki, maceruj 14 dni, przefiltruj. Nakładaj na problemy skórne: pryszcze, opryszczkę, owrzodzenia, odparzenia, itp. Do płukania włosów rozcieńcz 1 łyżkę nalewki w szklance wody. PRZECIWWSKAZANIA Nadwrażliwość na roślinę. CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY Orzech włoski (Juglans regia) to wysokie drzewo liściaste z rodziny orzechowatych. Występuje naturalnie w Europie Południowo-Wschodniej oraz w sporej części Azji. W Polsce spotykane w uprawie. Niekiedy bywa gatunkiem inwazyjnym. Dorasta do 35 m wysokości i tworzy bujną koronę. Porasta dużymi, pierzasto złożonymi liśćmi. Listki są duże i mają lancetowaty kształt. Kwiaty dzielą się na męskie i żeńskie. Zapylone kwiaty żeńskie przekształcają się w owoce, na które składają się znane wszystkim orzechy włoskie oraz otaczające je zielone łupiny. ŹRÓDŁA 1. Liść orzecha włoskiego – Folium Juglandis w fitoterapii praktycznej. 2. Orzech włoski – Juglans regia (Juglandaceae). 3. Orzech włoski – drzewo uzdrawiające trzewia. 4. Orzech włoski. fot. Fotolia Jesień to idealny moment na przygotowywanie pysznych dań i deserów z dodatkiem orzechów włoskich. Oczywiście, te owoce spokojnie możesz przechowywać i wykorzystywać również zimą lub wiosną - wystarczy ułożyć je w suchym miejscu, aby potem móc wykorzystywać orzechowe zapasy. Co zrobić z orzechów włoskich? Ze względu na swój charakterystyczny smak orzechy włoskie są bardzo lubiane i mają naprawdę wiele zastosowań! Przygotujesz z nich nie tylko desery, lecz także dania obiadowe. W naszym zbiorze przepisów znajdziesz nawet przepis na makaron z orzechowym sosem lub pyszne pierogi. Smak orzechów włoskich doskonale komponuje się z subtelniejszym aromatem orzechów laskowych, dlatego warto je łączyć. Pomysł na śniadanie Granola – prażone na suchej patelni z dodatkiem płatków owsianych, migdałów i płatków kukurydzianych mogą być połączone z miodem lub syropem z agawy Nutella – zastąp nimi orzechy laskowe, podpraż i przygotuj nutellę na bazie awokado, która doskonale rozsmarowuje się na kanapkach Batoniki musli – połączone z daktylami, pomarańczami lub kandyzowana cytryną stworzą doskonały dodatek do śniadaniowego lunchboxa zarówno dla dzieci, jak i dorosłych Dania wytrawne Sałatka Waldorf – klasyczna przekąska z dodatkiem jabłek i sałaty lodowej. Możesz użyć też karmelizowanych gruszek, aby wzbogacić smak. Warzywa faszerowane – dynia lub cukinia faszerowana orzechami i kaszą to doskonały pomysł na jesienne danie. Wystarczy połączyć je z chili, cynamonem lub pieprzem cayenne, aby wzmocnić działanie rozgrzewające. Pieczone mięsa – nuta orzechów w połączeniu z drobiem, wołowina lub wieprzowiną świetnie komponuje się z suszonymi owocami: morelami, śliwkami lub jabłkami. Desery Ciasto orzechowe – możesz zrobić tartę, ucierane, biszkoptowe lub na oleju. Podpraż je na suchej patelni i dodaj na wierzch, zmiel lub upiecz w masie. Baklava – to tradycyjny deser wywodzący się z Grecji lub Turcji, przygotowywany z orzechów włoskich, laskowych lub pistacji z dodatkiem miodu. Przygotujesz ją z użyciem ciasta filo. Przetwory Marynowane orzechy włoskie – zielone, jeszcze niedojrzałe owoce są moczone w occie i przyprawach do zamarynowania. To ciekawy pomysł przechowywania i zakonserwowania ich, jako późniejszy dodatek do przekąsek i przystawek. Orzechówka – z zielonych lub dojrzałych orzechów to remedium na dolegliwości żołądkowe. Chcąc zredukować gorycz wystarczy dodać cynamon, goździki lub anyż dla poprawienia smaku nalewki. Konfitura – owoce w całości ( jeszcze niedojrzałe) zalewamy gęstym syropem cukrowym kilkakrotnie do wchłonięcia. Są wekowane i podawane do mięs, jako farsz lub do deserów. Należy pamiętać, że najlepsza konfitura wyjdzie z orzechów zebranych pod koniec czerwca. Dlaczego są gorzkie i jak pozbyć się goryczy? Orzechy włoskie ze względu na wysoką zawartość taniny w skórce, bywają gorzkie i niesmaczne. Należy odróżnić jednak ziemisty posmak, który może oznaczać rozwijającą się pleśń – takie okazy trzeba bezwzględnie wyrzucić. Jeżeli chcesz pozbyć się goryczy lub ją zminimalizować, wystarczy dodać cynamon, anyż lub kardamon, które poprawią ich smak w przetworach. Kolejnym sposobem jest prażenie na dobrze rozgrzanej patelni – w ten sposób wydobędziemy z nich słodycz. Sprawdź inne zbiory naszych przepisów: Sprawdź 30 pomysłów na to, co zrobić z orzechów włoskich!

ozdoby z łupin orzecha włoskiego